Smag på fremtidens mad

Mere om

Kan man spise en vandmand? Og kan plantebaserede proteiner nogensinde komme til at smage lige så godt som en rigtig frikadelle? Det er efterhånden ukontroversielt at sige, at vi er nødt til at ændre vores spisevaner og måden, vi producerer fødevarer på. Produktionen af mad står i øjeblikket for omkring en tredjedel af Danmarks udledning af drivhusgasser, landbruget optager cirka 60 procent af landets areal, og udvaskningen af næringsstoffer fra marker giver store problemer i vandmiljøet. Men hvis vi skal skære ned på kød og andre animalske produkter, der er den største miljø- og klimamæssige synder, hvad skal vi så spise i stedet? Hvilke nye grønne fødevarer arbejder forskere og virksomheder på at udvikle? Og hvordan får vi ændret danskernes vaner i en mere bæredygtig retning? Kom og smag med!

Deltagere

Arrangører