Klimagas på tallerkenen: Fra CO2 til bæredygtige proteiner

Mere om

Kan noget så uspiseligt som CO2 blive en del af løsningen på vores fødevare og klimakrise? Nye teknologier gør det muligt at omdanne klimagasser til proteiner gennem biologiske processer. En radikal nytænkning af hvordan vi producerer vores mad. Det udfordrer vores forståelse af landbrug, natur og ressourceforbrug, og det åbner for fødevaresystemer, der ikke er afhængige af jord, vand og dyrehold. Hvis vi kan forvandle CO2 fra klimaproblem til ressource, kan vi både mindske udledningerne og sikre fødevarer til en voksende verdensbefolkning. Men det handler ikke kun om, hvad vi kan. Det handler også om, hvad vi vil. Hvilke politiske og økonomiske rammer skal drive udviklingen? Hvordan gør vi CO2 til en værdifuld del af fremtidens fødevaresystem? Og hvordan får vi nye løsninger gjort både spiselige og tilgængelige for alle? Kom og vær med, når vi ser nærmere på, hvordan klimagas kan ende på tallerkenen – og hvorfor det måske er en af de vigtigste samtaler om fremtidens mad.

Deltagere

Arrangører