Alle vil spise grønt - men hvorfor gør vi det så ikke?

Mere om

Plantebaserede produkter blev spået stor vækst, men i praksis har markedet vist sig vanskeligt at få fodfæste i, og produkterne taber terræn på supermarkedshylderne. Say-do gappet er en velkendt udfordring: Vi vil gerne spise mere planterigt, men ender med at handle, som vi plejer. Denne udfordring gælder ikke kun plantebaserede fødevarer, men er også relevant for nye proteiner, der kan supplere animalske og plantebaserede. Én ting er, at vi skal sikre produkternes adgang til markedet – noget andet er at sikre, at markedet er klar til at aftage dem. Så hvordan lykkes vi med det? For at finde svar har vi samlet en række skarpe eksperter, der i den grad forstår, hvad der sker, når gode intentioner møder vanens magt – og hvordan man som virksomhed kan navigere i spændet mellem idealer og adfærd. Debatten inviterer til refleksion, dialog og forhåbentlig lidt disruption.

Deltagere

Arrangører