Klimagas på tallerkenen: Fra CO2 til bæredygtige proteiner

Mere om

Kan køernes prutter og andre klimagasser blive en del af løsningen på fremtidens fødevareforsyning og klimakrisen? Nye teknologier gør det muligt at omdanne klimagasser som metan og CO2 til spiselige proteinkilder gennem biologiske processer. Det er en radikal nytænkning af, hvordan vi potentielt producerer vores mad. Det udfordrer vores forståelse af landbrug, natur og ressourceforbrug, og det åbner for fødevaresystemer, der ikke er afhængige af jord, vand og dyrehold. Hvis vi kan forvandle CO2 fra klimaproblem til ressource, kan vi både mindske udledningerne og sikre fødevarer til en voksende verdensbefolkning. Men det handler ikke kun om, hvad vi kan. Det handler også om, hvad vi vil. Hvilke politiske og økonomiske rammer skal drive udviklingen? Hvordan gør vi klimagas til en værdifuld del af fremtidens fødevaresystem? Og hvordan får vi nye løsninger gjort både spiselige og tilgængelige for alle?

Deltagere

Arrangører