Bæredygtig kartoffelproduktion: Realisme eller romantik?

Mere om

Moderne kartoffelproduktion er langt fra idylliske forestillinger om håndkraft og hakkejern. I dag er kartofler en højteknologisk afgrøde, dyrket på store arealer med avanceret viden, maskiner og – indtil nu – pesticider som en central del af beskyttelsen mod sygdomme som kartoffelskimmel. Men sprøjtemidlerne bliver snart forbudt, og nye forædlingsteknikker og biologiske bekæmpelsesmidler lover robuste kartofler, der kan dyrkes uden traditionel kemi. Er vi klar til at acceptere genredigerede kartofler i vores mad? Kan biologiske løsninger levere den stabilitet, landmændene har brug for? Og er vi som samfund villige til at betale prisen for en kartoffelproduktion uden pesticider? Med kartoflen som omdrejningspunkt diskuterer vi, hvordan fremtidens landbrug skal se ud – og hvem der skal definere balancen mellem teknologi, natur, fødevaresikkerhed og forbrugeraccept. En debat om landbrugets realiteter, nye løsninger og de valg, vi ikke kan undgå at tage.

Deltagere

Arrangører