Mad som medicin - vejen gennem et ultraforarbejdet samfund

Mere om

Ultraforarbejdede fødevarer fylder mere og mere i danskernes hverdag, men samtidig oplever mange, at det er svært at gennemskue, hvad der egentlig hører til kategorien. En undersøgelse fra Kræftens Bekæmpelse viser, at 28 procent gerne vil spise mindre ultraforarbejdet mad, men har opgivet at finde ud af, hvad de skal undgå. Forskningen peger på, at et højt indtag af ultraforarbejdede fødevarer er forbundet med øget risiko for bl.a. overvægt, hjerte-kar-sygdomme, type 2-diabetes og visse kræftformer. Debatten er både aktuel og vigtig, og præget af et markant informationsbehov i befolkningen. Hvilken rolle skal industri, myndigheder, sundhedsvæsnet spille når det handler om ultraforarbejdet mad og kroniske sygdomme?

Deltagere

Arrangører