Ultraforarbejdede fødevarer under lup

Mere om

Ultraforarbejdede fødevarer fylder stadig mere i både indkøbskurve og sundhedsdebat. Flere studier peger på en sammenhæng mellem høj indtagelse og øget risiko for blandt andet kræft og livsstilssygdomme. Samtidig advarer andre forskere og aktører mod at gøre forarbejdning i sig selv til syndebuk. Så hvordan skal vi egentlig forstå begrebet “ultraforarbejdet”? Er alle forarbejdede fødevarer problematiske? Og hvor går grænsen mellem oplysning og unødig madfrygt?

Deltagere

Arrangører